Vad smakar bättre en varm sommardag än ett glas läskande citronsaft. Jag har provat mig fram och detta recept med kanel har blivit min favorit.
Citronsaft med kanel
500 g ekologiska citroner
2 l vatten
2 kg socker
30 g citronsyra
4 - 5 kanelstänger
Skrubba citronerna i varmt vatten. Riv skalet, dela sen citronerna och pressa ur saften. Blanda citronskal, citronsaft, socker och citronsyra. Koka upp vattnet och häll över blandningen, rör tills sockret smält. Lägg i kanelstängerna. Låt stå minst 5 - 6 timmar gärna över natten.
Sila sedan upp saften i väl rengjorda flaskor. Det blir ca 3 l koncentrerad saft.
Tips!
Späd gärna med kolsyrat mineralvatten.
Jättegott.
SvaraRadera